ポルチーニ茸がアクセントのラーメン
2015年12月18日 iDスタッフ 0 Comments
こんにちは、アイドラッグストアーの相川です。
12月も折り返し、本日は会社の大掃除でした。
ついこの間、人形町に引っ越しをしてきたつもりなんですが、
早2年近く立ったので、しっかり埃がたまっている場所もあり、
月日が経つ早さを身を以って、実感した1日です。
ようやく、冬らしい寒さになってきたので、
温かいものが食べたくなります。
先日、幡ヶ谷で食べたかったラーメン屋に行ってみました。
「金色不如帰(コンジキホトトギス)」
ミシュランのビブグルマン(※1)に選ばれたお店です。
(※1.星はつかないけど5000円以下で食べられるおすすめのお店)
商店街の抜ける前の細い路地にあるので、
地図があっても見つけにくいお店。
休日は並んでいるようなので、列があると分かりやすいかと。
店内にはこのような張り紙が。
何だか期待が膨らむばかりです。
キノコの王様と言われるセップ茸(別名:ポルチーニ)を
ふんだんに使った、薫り高いラーメンみたいです。
注文は醤油そば(味玉入り)にしました。
出てきたのがこちらです。
真っ白な丼に盛り付けてある、キレイなラーメン。
スープも醤油色と言うよりは、黄金色です。
透き通っているので、麺が良く見えます。
セップ茸を食べたことが無かったので、
どんな香りがするのかワクワクしてたんですが、
芳醇で香ばしい香りがしました。
麺を進めるうちに、この香りが食欲を掻き立ててくれます。
このチャーシューに乗っているのがセップ茸のフレークで、
これを全体に混ぜてからではまた、香りがより華やかになります。
ニオイを楽しむラーメンは、初めての体験です。
これはミシュランにのるラーメンですね(笑)
とっても美味しかったです。
ご馳走様でした!!
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